『阿潘廚房台菜海鮮餐廳』嗨~~~秘思友!!!!泰酷美食列車，這次來到台北!!!與秘思友分享一間在濱江漁市旁邊，很厲害的台菜海鮮餐廳!!!有多厲害呢?!跟這泰酷的腳步，一起來品嘗吧!!!!GO~~~~~
▲▼一進門，印入眼簾的是各式各樣新鮮的蔬菜 & 海鮮!!!
食材透明化，讓顧客食用起來相對也較安心~😃
▲▼用餐尖峰時刻，滿滿的饕客，一位難求啊!!!
▼泰酷與家人一起來用餐，店家幫我們準備了非常大的位置，也非常舒服的位置😄來『阿潘廚房』用餐前記得要訂位哦!!!『阿潘廚房』到用餐時間真的是一位難求。
▲▼隨桌附的小菜 & 沾醬，小菜：花生、小魚乾炒豆干 ，不用再另外付費&服務費哦!!!
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▲▼阿潘廚房有單點，也有合菜選擇，就看看人數來決定囉~^^
每個合菜都有標示用餐人數可以參考!!!
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事不宜遲，我們趕緊進入重頭戲!!!!!5,000元合菜~~~
▲▼潘廚白斬雞：雞肉口感像跑山雞一樣，肉質細緻、緊實，雞皮下雖然有少許油脂，但不至於油膩，反而為雞肉增添一絲潤滑，讓雞肉整個更滑嫩、順口，讚啦!!!!
▲▼魚肝風味海鮮沙拉：將魚肝拌入沙拉，完全掩蓋腥味，單吃有點像豆腐乳的滋味，搭配紅椒、蕃茄、蔓越莓乾、秋葵、黑木耳等新鮮蔬食和蟹肉棒，吃起來口感清爽，而且超開胃！👍
▲▼蒜味塩嗆蝦：海產首重新鮮度，這一道菜讓泰酷有點驚訝！每隻蝦子就像現撈，毫不留情的直接料理，只為求得一口海「鮮」味！除了鮮度，蝦子的肉質也很扎實、Q彈，加上以蒜、鹽料理，完全不須沾醬就可以直接下肚，這時搭配一口啤酒！乎搭啦！😆
▲▼古早味赤肉羹：這道羹湯不免讓泰酷懷疑，廚師的手是不是僵化了(因為不手軟)，湯內滿滿的料，每一匙撈起，完全看不到湯匙，因為已經被赤肉絲、香菇、金針菇、筍絲...等等的料佔據，每一樣料好像都在喊著選我選我！整晚湯頭甜中帶鹹，如果再來點黑醋或紅醋，那真的是戀愛滋味再浮現：「酸甘甜阿~酸甘甜」。
▲清蒸生鮮魚：精選當季鮮魚，魚皮上也處理得很細心，沒有任何一片魚鱗殘留，魚的肉質綿密、細膩，夾配一些薑絲、蔥絲，一口品嘗，下一口就是1-2口飯，因為很下飯唷！
▲虎掌燴銀杏白菇：虎掌其實就是豬腳筋，有相當豐富的膠質，吃起來相當的軟嫩，搭配銀杏、白菇、碗豆還有花椒拌炒，除了色澤上給予加分，口感上更是增添了不少蔬菜鮮味，使得虎掌吃起來不會覺得乏味或油膩。
▲炒手工烏龍麵：純手工製作的烏龍麵條，相當扎實，具有彈性與Q度。配料的部分，使用鮮肉絲、黑木耳、蘿蔔絲、蔥段還有高麗菜，經過廚師高超的手藝與獨特的調味，讓一盤簡單的烏龍麵變得如此不簡單！鹹度適中味道夠！不過一盤的份量可也是不少，可得斟酌點單，吃不完浪費就可惜了！
▲當季食蔬：炒水蓮。依泰酷的經驗，這道菜應該是當日的現貨，因為菜夠新鮮，而且還保有一定的脆度，夾一把入口，咀嚼起來可以感受到卡滋卡滋的！夠脆吧~
▲▼魷魚芋頭米粉鍋：這一道可真是不得了呢，因為內容實在是太豐富了，光看菜名就知道至少有魷魚、芋頭、米粉，而且這三個主角超有自己的特色！魷魚的部分，相當相當有嚼勁，還有一點點烤魷魚的香氣！芋頭經過熬煮過後，相當的軟嫩，簡直快入口即化了，而且濃郁的芋頭香，對於芋頭控來說實在是200%的魅力，非吃不可！至於米粉，具有相當的韌性(但不至於咬不斷)，而且有它自己的味道在，像是新竹米粉受過一番風吹日曬才能成就的美味！湯底使用蒜頭酥、芹菜提味，再加入茼蒿，整鍋湯才如此鮮甜可口！
※ 阿潘廚房小檔案
用餐地址：台北市中山區建國北路三段93巷5弄3號
訂席電話： (02)2504-5159
營業時間：星期一至星期日 11:00 ~ 14:30
星期一至星期日 17:00 ~ 22:00
＊公休時間：每月第四星期一
＊休假日為：除夕~初四、中秋節、清明節
＊建議前往用餐時，請先確認營業時間及預約訂位。
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